Solusiindonesia.com– Idul Adha
adalah saat yang dinantikan oleh umat Muslim, di mana pelaksanaan ibadah kurban menjadi perayaan yang penuh berkah. Daging kurban, terutama daging kambing, sering dijadikan sebagai bahan utama dalam berbagai hidangan istimewa. Salah satu hidangan yang paling populer dan disukai adalah gulai kambing.
Gulai kambing dikenal dengan rasa yang kaya dan bumbu rempah yang harum. Hidangan ini tidak hanya nikmat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Daging kambing mengandung protein tinggi, zat besi, dan vitamin B, yang baik untuk kesehatan. Selain itu, gulai kambing juga menjadi simbol kebersamaan saat berkumpul dengan keluarga dan sahabat selama perayaan Idul Adha.
Berikut adalah cara untuk mengolah daging kambing menjadi gulai yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk membuat gulai kambing, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
1 kg daging kambing (potong dadu)
400 ml santan kental
2 sendok makan minyak goreng
3 batang serai (memarkan)
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas (memarkan)
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah (sesuai selera)
2 cm jahe
2 cm kunyit (atau 1 sendok teh kunyit bubuk)
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Langkah-langkah membuat gulai kambing
1. Persiapan daging
Bersihkan potongan daging kambing dan tiriskan. Pastikan daging dalam keadaan segar agar gulai yang dihasilkan lebih lezat.
2. Menumis bumbu
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk semua bahan hingga bumbu meresap dan matang.
3. Memasak daging
Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna. Pastikan bumbu menyatu dengan daging.
4. Menambahkan santan
Setelah daging matang, tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk perlahan dan masak dengan api kecil agar santan tidak pecah. Biarkan gulai mendidih sambil sesekali diaduk hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Menyajikan
Setelah daging kambing empuk dan kuahnya kental, angkat gulai dari kompor. Sajikan dalam mangkuk dan hiasi dengan irisan cabai merah, jika suka. Gulai kambing dapat dinikmati dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap.
Gulai kambing adalah hidangan istimewa yang cocok disajikan saat Idul Adha. Dengan resep ini, Anda dapat mengolah daging kambing kurban menjadi makanan yang lezat dan menggugah selera. Selain memberikan kenikmatan, gulai kambing juga membawa suasana kebersamaan dalam perayaan Idhul Adha.Selamat merayakan Idul Adha dengan penuh sukacita dan hidangan yang menggugah selera.
Cek Berita Lainnya di 
